Resep Rendang Ayam Suwir Kering yang Lezat dan Menggoda

rendang ayam

Anda penyuka rendang? Suka menikmati rendang di kedai Nasi Padang? Nah daripada setiap hari harus jauh jauh ke kedai Nasi Padang dan antri untuk bisa menikmati lezatnya rendang, yuk coba buat sendiri rendang daging khas Padang dengan bantuan resep rendang ayam suwir kering berikut ini. Tenang yang jelas harganya jauh lebih murah ketimbang anda harus memasak dengan rendang daging sapi ataupun rendang daging kambing.

Bahan resep rendang ayam suwir
5 buah paha ayam
1 lembar daun kunyit
2 batang serai, memarkan
2 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
4 buah cabai merah, iris tipis memanjang
1 sendok teh gula merah
2 sendok teh garam atau sesuai selera
50 gr kelapa parut, sangrai
½ liter santan
2 sendok makan minyak untuk menumis
Royco rasa ayam

Bumbu halus:
5 bh cabai merah besar, buang bijinya
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri yang sudah disangrai
½ sendok teh ketumbar
2 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit yang sudah terlebih dulu dibakar

Cara membuat resep rendang ayam suwir:
– Panaskan minyak, lalu tumis semua bumbu halus, daun kunyit, serai dan daun jeruk. Aduk perlahan dan tunggu sampai aromanya tercium.
– Masukkan paha ayam. Tunggu sampai daging berubah warna.
– Tambahkan cabe merah, gula merah dan garam. Aduk kembali sampai merata. Kemudian tambahkan santan. Tuangkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
– Angkat paha ayam yang sudah matang. Tiriskan dan tunggu sampai dingin.
– Sambil menunggu paha ayam dingin, matikan api.
– Suwir paha ayam. Lalu masukkan kembali suwiran paha ayam tersebut ke dalam kuah santan tadi.
– Nyalakan kembali api dan masak kuah santan bersama suwiran paha ayam sampai santan agak menyusut.
– Tambahkan kelapa parut yang sudah disangrai. Aduk perlahan agar tercampur rata dengan kuah santan dan suwiran paha ayam. Jangan lupa tambahkan Royco rasa ayam agar rasanya semakin mantap.
– Kecilkan api dan masak sampai kuah santan menyusut atau sampai kering.
– Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng, sepiring nasi dan sayuran lainnya.

partner iklan