Resep Enak Batagor Bandung Asli

resep

Batagor merupakan makanan khas dari daerah Bandung Jawa Barat, namun makanan ini sudah sangat populer di seluruh nusantara. Banyak penjual batagor yang menjajakan dagangannnya di daerah lain di luar Bandung. Bahkan resep batagor sudah merambah masuk ke restoran kelas atas dan hotel sebagai menu penutup.

Cara membuat batagor sangatlah mudah, karena membuat batagor tidak membutuhkan bumbu yang sulit ditemukan atau jarang ada di pasaran. Batagor hanya memadukan bumbu dan cita rasa nusantara dengan bahan dan bumbu yang sangat terjangkau. Jika Anda belum dapat memasak batagor asli Bandung, tidak ada salahnya Anda mencoba resep batagor berikut.

Bahan yang diperlukan :

  • 250 gram ikan tenggiri fillet yang sudah dicuci bersih dan ditekan-tekan supaya mudah dihaluskan
  • 100 gram tepung sagu
  • 1 butir telur ayam (kampung lebih disarankan)
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 2 sendok makan merica halus atau bubuk
  • Tepung sagu
  • Santan encer secukupnya
  • Gula dan garam secukupnya
  • Bawang merah dan bawang putih
  • Kecap manis
  • 15 lembar kulit pangsit
  • Minyak goreng untuk menggoreng batagor

Cara memasak :

  1. Haluskan terlebih dahulu gula, garam, dan merica, lalu tumis bersama dengan kecap manis hingga mengeluarkan aroma sedap
  2. Setelah itu masukkan bumbu ke dalam wadah dan campurkan dengan fillet ikan tengiri yang telah dihaluskan
  3. Masukkan sesendok minyak goreng, tepung sagu, santan, dan telur ke dalam adonan tersebut
  4. Siapkan kulit pangsit yang telah direntangkan, lalu masukkan ke dalam kulit lumpia dan bentuklah bulatan-bulatan kecil menyerupai batagor pada umumnya
  5. Goreng hingga matang kecoklatan

Setelah mempraktekkan cara-cara diatas, Anda dapat langsung menikmati resep batagor asli Bandung yang telah dimasak secara homemade. Cukup tambahkan bumbu kacang dan kecap saja Anda dapat menikmati lezatnya masakan batagor. Jika Anda enggan membeli bumbu kacang instant, Anda pun dapat membuat sendiri bumbu kacang sesuai dengan selera.

partner iklan