Resep Ayam Tangkap Aceh

Salah satu kuliner asal Aceh yang terkenal adalah ayam tangkap. Masakan ini sangat lezat dngan perpaduan bahan rempah – rempah yang spesial. Yang pastinya bagi anda yang belum mencobanya bisa membuat sendiri dengan resep yang akan saya bagikan ini.

Pertama – tama siapkan terlebih dahulu bahan yang akan kita gunakan untuk memasak. Yang pertama adalah bahan utama yaitu ayam kampung 1 ekor lalu potong menjadi 14 bagian. setelah itu siapkan bahan untuk memasak lainnya antara lain bawang merah, bawang putih, kunyit, asam sunti, jahe, merica, batang serai, gula merah, daun jeruk, garam, air bersih, dan juga minyak secukupnya untuk menggoreng.

Setelah itu siapkan bahan rempah ayam tangkap ini seperti bawang putih 2 siung yang diiris tipis, batang serai 2 batang, kupas dan ambil bagian putihnya saja, daun pandan yang masih segar dan halus kurang lebih 10 lembar lalu diiris halus, daun salam koja 10 lembar, cabai hijau ukuran sedang, bawang merah sebanyak 100 gram, dikupas lalu dipotong tipis – tipis, daun bawang 2 batang dipotong tipis – tipis, dan daun kunyit.

Untuk cara membuatnya pertama haluskan beberapa bahan seperti bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, merica, asam suntil, dan setengah sendok kecil garam dapur. Kemudian siapkab panci dengan ukuran sedang, lalu masukkan bumbu yang sudah dihalskan, daun jeruk, batang serai, dan juga gula merah. Kemudian masukkan air bersih secukupnya dan juga masukkan potongan ayam yang sudah disiapkan. Rebus dengan api kecil hingga daging ayam menjadi empuk. Sambil diaduk perlahan agar bumbu dapat meresap dan tercampur sempurna. setelah ayam masak dan empuk angkat lalu tiriskan terlebih dahulu sebelum digoreng. Ambil wajan lalu isi dengan minyak goreng agak banyak agar ayam bisa terendam ketika digoreng. Goreng hingga ayam matang dan empuk. Angkat lalu tiriskan. Setelah ayam tidak ada minyak lagi, anda masukkan ayam goreng tadi ke dalam suatu wadah lalu tuang bumbu rempahnya. Campur hingga rata. Ayam tangkap spesial siap untuk disantap.

Itulah resep ayam tangkap asli dari Aceh. Silahkan coba di rumah ya. Kunjungi Bango untuk resep dapur menarik lainnya di : http://www.bango.co.id/resep

partner iklan