Sop daging ayam khas banjar

sop daging khas banjar

Pada kesempatan kali ini saya akan membahas tentang resep masakan sop daging khas banjar. Berikut resepnya.

Bahan – bahan yang diperlukan untuk memasak antara lain :

  • Bahan utama sepeti ayam kampung setengah ekor saja, kayu manis 1 batang, kapulaga 2 buah, cengkeh 5 buah, bunga lawang 1 buah, air 2 liter dan susu evaporated kurang lebih 150 ml.
  • Bahan untuk bumbu halus seperti bawang putih 3 siung, bawang merah 6 siung, jahe 1 ruas, ganti – ganti 5 lembar, buanga lawang ½ buah, kas – kas 1.2 sendok teh, lada atau merica 5 butir, pala, jintan dan kenari secukupnya saja.
  • Untuk pelengkap sop menggunakan soun, daun bawang, wortel, telur rebus,seledri, bawang goreng, perkedel singkong atau kentang, dan juga jeruk nipis.

Untuk cara membuatnya ada beberapa tahap.

  1. Bersihkan ayam dari kotoran yang menempel dengan air bersih. lalu rebus di dalam panci. Buang kotoran ayam yang mengapung. Masak kembali hingga daging ayam empuk. Perlakuan untuk bahan berjenis rempah – rempah seperti ganti – ganti dan bunga lawang di rendam air panas, lalu ulek. Kas – kas juga diulek sendiri. kenari kupas dan merica juga ulek. Bawang putih dan juga bawang merah digoreng dulu setengah matang lalu di uleg dengan bumbuh lainnya.
  2. Tumis bumbu halus yang sudah disediakan dengan menggunakan margarin secukupnya hingga menjadi harum dan matang. Setelah matang, masukkan bumbu halus tersebut ke dalam rebusan ayam dan juga bumbu lainnya. Berikan tambahan royco rasa ayam untuk melengkapi rasa lezat masakan anda. setelah bumbu meresap, masukkan susu lalu aduk rata hingga mendidih. Angkat ayam, lalu suwar – suwir.
  3. Untuk pelengkap sop daging ayam ini seperti soun harus direndam di ari panas. Lalu wortel dibelah dan diiris tipis lalu direbus. Dan daun bawang dan seledri dicincang.
  4. Untuk penyajiannya bisa anda pilih untuk menggunakan nasi atau ketupat. Biasanya sop menggunakan nasi. Lalu beri soun, suwiran ayam, irisan telur, wortel, dan siram dengan kuah mendidih. Taburi dengan daun bawang, seledri dan juga bawang goreng.
  5. Sop daging ayam khas banjar siap disantap

    Artikel terkait :

    http://reviewkuliner.com/2014/11/10/sop-daging-sapi-khas-betawi/

partner iklan